Kesim bölümü derileri üretimden önce birer birer kontrol eder ve bunları hedef renk, doku, kalınlık ve dokunuş bazında sıralar. Onaylanmış deriler deneyimli ustalar tarafından kesilerek üretime hazır hale getirilir. Kesim için sadece problemsiz ve temiz malzemeler kullanılabilir. Bu aynı zamanda bir ön kontrol aşamasıdır. Bu şekilde, seri üretimde tüm modellerin aynı görünüme ve gerçekliğe sahip olmaları sağlandı. Bir sonraki aşamaya geçmeden önce, kesmeye hazır hale getirilen deriler eşleştirme ve uyum için Tasarım ve Desen departmanı ile birlikte kontrol edilir.
